Свойства
| Внешний вид | Кристаллы от белого до слегка желтого цвета, обычно игольчатые |
| Диапазон плавления | 81-83 °C |
| Запах | Запах и вкус ванили |
| Остаток при сгорании | 0.05% макс |
| Потери при сушке | 0.5% макс |
| Растворимость | Растворим в спирте, хлороформе, эфире; 1 г растворяется в 100 мл воды при температуре 25 °C, в 20 мл глицерина и в 20 мл воды при температуре 80 °C |
| Содержание мышьяка, % | 0.0003% макс |
| Содержание тяжелых металлов (Свинец), % | 0.001% макс |
| Чистота (в сухом состоянии) | 99.90% мин |
Упаковка
Мешки по 25 кг.